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  • Leçon N°13 : “Château Pontet-Canet ou quand la réussite fait jaser…”

    Jean-François de Pontet décida de construire sur le lieu dit Canet un domaine viticole et ainsi naquit le Château Pontet-Canet. Bienvenue dans cette splendide demeure s’inspirant de l’architecture du théâtre de Bordeaux.  3 siècles et seulement 3 propriétaires différents plus tard, nous voilà devant le premier grand cru classé du Médoc a être en 100% biodynamie. En […]

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  • Leçon N°12 : “Le Domaine Avéla, un grand petit du Languedoc.”

    Le Domaine Avéla est l’un des plus petits vignobles du Languedoc (4ha) avec une production de 4000 bouteilles qui suit un cahier des charges le plus étoffé possible. Se trouvant dans une petite commune de l’appellation « Saint Chinian », l’unique cuvée du domaine « Théodore » est pourtant classé sous la dénomination « vin de France », un moyen, comme […]

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  • Leçon N°8 : “Le Sauternes sous toutes ses formes”

    Nous apprenons que début février le Château d’Yquem, roi du Sauternes (seul et unique Premier Cru Supérieur depuis 1855), ouvrira pour la première fois ses portes au public pour la modique somme de 60€. Pour ma part, j’ai eu la chance d’assister à la dernière Journée Sauternes Prestige organisée par l’office du tourisme de Sauternes […]

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  • Leçon N°6 : “De Collioure, tu te souviendras.”

    Notre voyage nous a mené de la Bretagne à l’Aquitaine, pour enfin atterrir à Collioure, capitale de l’anchois, reine de la merveilleuse côte vermeille. Mais sur la route, gourmets(-ands) comme nous sommes, nous n’avons pas pu résister  à la tentation de faire un crochet par Castelnaudary réputé pour son cassoulet. Nous l’avons dévoré avec un excellent […]

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  • Leçon N°4 : “Avec la région, tu accorderas.”

    Nous quittons la pétillante Champagne pour nous diriger vers la Bretagne (j’y rejoins une amie rencontrée cette saison) et sur l’autoroute qui mène de Paris à Caen, je vous conseille de faire comme nous et de vous arrêter à Honfleur en Normandie dans le département du Calvados. Honfleur, charmant petit village pêcheur qui voit la Seine se […]