• Carnet de dégustation
  • Carnet de Dégustation N° 4 : Balade en Provence avec le Château d’Esclans

    Château d’Esclans est un achat de coeur de la part de Sacha Lichine qui en passant devant cette propriété juxtaposant le fameux restaurant des Gorges de Pennafort décide de l’acheter en 2006. Ce domaine viticole est l’un des plus vieux de Provence, il y a même des traces d’un cimetière romain non loin de la […]

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  • Leçon N°13 : “Château Pontet-Canet ou quand la réussite fait jaser…”

    Jean-François de Pontet décida de construire sur le lieu dit Canet un domaine viticole et ainsi naquit le Château Pontet-Canet. Bienvenue dans cette splendide demeure s’inspirant de l’architecture du théâtre de Bordeaux.  3 siècles et seulement 3 propriétaires différents plus tard, nous voilà devant le premier grand cru classé du Médoc a être en 100% biodynamie. En […]

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  • Leçon N°12 : “Le Domaine Avéla, un grand petit du Languedoc.”

    Le Domaine Avéla est l’un des plus petits vignobles du Languedoc (4ha) avec une production de 4000 bouteilles qui suit un cahier des charges le plus étoffé possible. Se trouvant dans une petite commune de l’appellation « Saint Chinian », l’unique cuvée du domaine « Théodore » est pourtant classé sous la dénomination « vin de France », un moyen, comme […]

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  • Leçon N°10 : “Château La Coste, biodynamique dans le verre et le paysage”

    Le Château La Coste, vaste domaine en  AOC Coteaux d’Aix en Provence est devenu depuis 2004 un lieu où l’Art & l’Architecture côtoient la Vigne & le Vin. La route qui vous mènera à ses sublimes paysages ne passe pas très  loin d’Aix en Provence et vous perdra en pleine campagne… La surprise à l’arrivée n’en est […]

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  • Leçon N°8 : “Le Sauternes sous toutes ses formes”

    Nous apprenons que début février le Château d’Yquem, roi du Sauternes (seul et unique Premier Cru Supérieur depuis 1855), ouvrira pour la première fois ses portes au public pour la modique somme de 60€. Pour ma part, j’ai eu la chance d’assister à la dernière Journée Sauternes Prestige organisée par l’office du tourisme de Sauternes […]

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  • Leçon N°6 : “De Collioure, tu te souviendras.”

    Notre voyage nous a mené de la Bretagne à l’Aquitaine, pour enfin atterrir à Collioure, capitale de l’anchois, reine de la merveilleuse côte vermeille. Mais sur la route, gourmets(-ands) comme nous sommes, nous n’avons pas pu résister  à la tentation de faire un crochet par Castelnaudary réputé pour son cassoulet. Nous l’avons dévoré avec un excellent […]

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  • Leçon N°4 : “Avec la région, tu accorderas.”

    Nous quittons la pétillante Champagne pour nous diriger vers la Bretagne (j’y rejoins une amie rencontrée cette saison) et sur l’autoroute qui mène de Paris à Caen, je vous conseille de faire comme nous et de vous arrêter à Honfleur en Normandie dans le département du Calvados. Honfleur, charmant petit village pêcheur qui voit la Seine se […]